In generale, perché possiamo.
In Italia abbiamo qualcosa come 2 milioni di ulivi e produciamo 6 milioni di quintali di olio d'oliva ogni anno, per lo più extravergine.
Un alimento miracoloso
Quindi abbiamo una quantità incredibile di eccellente olio d'oliva — un alimento meraviglioso che può prevenire le malattie cardiovascolari, ha proprietà antiossidanti, può aiutare ad abbassare la pressione sanguigna e fornisce eccellenti grassi insaturi. E ha un sapore fantastico.
Non solo olio
Questo non significa che non usiamo burro o altri grassi, specialmente nel nord Italia. Ma l'olio d'oliva è su un altro livello.
La vera domanda non è come facciamo noi a mangiare così tanto olio d'oliva. La vera domanda è: come fate voi a sopravvivere senza? L'olio d'oliva è il fondamento della nostra longevità. Toglietecelo e diventeremmo come tutti gli altri.
