Ancora? Ma non bastano le ottomila risposte su Quora? Sarò rapido allora.
Le ragioni ambientali
Elimini la seconda causa di inquinamento globale — visto che sulla prima, cioè la produzione energetica, tu non puoi fare nulla come individuo. Fonte: qualsiasi studio istituzionale delle emissioni aggregato. Troverai sempre grafici disaggregati che negano il dato, ma sono scientificamente sbagliati perché non è che l'atmosfera sia divisa in pezzetti: il pianeta è uno.
Elimini la prima causa di creazione di batteri resistenti agli antibiotici che domani potrebbero ucciderti. L'80% degli antibiotici è sprecato negli allevamenti. Fonte: OMS e Nazioni Unite.
Elimini la prima causa di sparizione del pesce. Chi mangia pesce ha ucciso i 3/4 dello stock ittico mondiale. Non avere pesci nei mari è un problema gravissimo: distruggi le catene ecologiche che aiutano ad assorbire le emissioni e a mantenere viva la vita anche sulla terraferma.
Non fai abbattere la foresta Amazzonica. Il 99% delle terre vergini abbattute è adibito a coltivazione per dare da mangiare agli animali da allevamento. In Europa non puoi coltivare soia OGM, quindi le multinazionali tagliano foresta in Sud America, piantano soia, la spediscono con container in Europa per gli allevamenti. Capite l'inquinamento in questo processo?
Le ragioni economiche
Risolvi lo sperpero di risorse agricole che affama intere zone del mondo. L'allevamento consuma l'80% dei prodotti agricoli. Se non mangi animali, recuperi questo 80% e abbassi il prezzo medio dei beni agricoli. Non rubi più ai paesi poveri le terre fertili.
Chi sostiene che il cibo degli animali proviene da terre che non vanno bene per l'agricoltura umana o è un ignorante o vi vuole prendere in giro. Secondo voi che mangiano le vacche? Aloe vera? Piante grasse? Gli animali da allevamento competono con noi per i terreni fertili.
Spendi meno. Questa è facile.
Butti via meno tasse. L'industria della carne è talmente inefficiente che per sopravvivere necessita di decine di miliardi di fondi pubblici ogni anno. Immagina se quei soldi potessero essere investiti in scuole, sanità, povertà.
Le ragioni di salute
Siamo una specie onnivora tendenzialmente vegetariana. Esattamente come tutti gli altri primati. Stiamo meglio mangiando pochissime o nessuna fonte animale. Il nostro metabolismo è strutturato per dare il meglio con carboidrati integrali, proteine vegetali, fibre, grassi insaturi e vitamine.
Non a caso, in caso di infarto o tumore, la prima cosa che ti dicono è di passare a un regime vegetariano. Le meta-review descrivono una migliore aspettativa di vita in chi non mangia carne. Le persone intelligenti rispettano il principio di precauzione: se tutti gli indizi puntano verso una migliore salute con il regime vegetale, non conviene seguire questa strada?
La conclusione
Se è vero che tanti vegetariani sono scemi (come me), è pur vero che la maggior parte dei grandi pensatori della storia umana sono stati vegetariani per le questioni di cui sopra. È semplicemente una scelta più logica.
Difenderò sempre chi non vuole essere vegetariano — finché è legale. Mentre distruggerò chiunque neghi le fattualità di cui sopra al fine di sentirsi meno in colpa o di diffondere bufale. La libertà di scelta è sacra, così come la necessità di scegliere in modo informato e non con le fette di prosciutto — a proposito — sugli occhi.
